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客家獨有的「東方美人茶」有花式包裝啦!

作 者:草粵行 關注:421 發表時間:2019-09-05 13:37:17 來源:廣州草粵行生物科技有限公司www.198206.live

客家獨有的「東方美人茶」躍上國際茶飲舞臺成為高級茶葉。

 

東方美人茶又名膨風茶,屬于烏龍茶,是半發酵青茶中,發酵程度最重的茶品,一般的發酵度為60%,有些則多達75-85%,故不會產生任何生菁臭味,且不苦不澀。一般以桃、竹、苗等中低海拔丘陵的客家聚落為主要產地。傳說早年客家人種茶,茶葉被小蟲子叮咬市場上卻以風味特殊高價賣出,茶農回鄉后提及此事,卻被指為「膨風」(吹牛之意),而又傳說英國茶商將此茶呈給女王后,茶葉如絕色美人在水晶杯中漫舞,黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感,令她贊不絕口,既然來自東方福爾摩沙,因而賜名東方美人,從此兩種茶名不脛而走,也成為客家莊獨有的特色茶葉。

 

茶樹上的一心二葉葉緣長出微細毫毛。一心二葉的東方美人茶葉片部分十分細致,與烏龍茶大葉片差異極大。東方美人茶需有「小綠葉蟬」叮咬茶芽后,產生酵素影響光合作用而產生特殊風味,加上制茶時有道特殊的「靜置回潤」工序,所以風味特別溫潤,最好的茶還帶著蜂蜜香或熟果香。

 

經制茶程序后亦會出現白色毫毛,因而東方美人茶又稱「白毫烏龍」。每年端午節前后是最佳采制時間,以往每逢采茶期間,客家婦女忙著采茶,男丁們則負責制茶,累了渴了就喝粗制的東方美人茶,整個村子仿佛「泡」在茶香中,除了飯后閑暇喝茶,客人或親友來訪,也以茶招待,山城中的客家村,幾乎全村皆賴「東方美人茶」為生。

 

東方美人茶適合以瓷壺和玻璃壺沖泡,可看到茶葉在杯中伸展「舞動」的舞姿和金黃色澤茶湯。泡膨風茶的水溫不能太燙,以攝氏88-93度最為適宜,浸泡約30-45秒后到出。東方美人茶還可以像紅茶般變化出許多花式喝法,例如在熱茶中加入一兩滴白蘭地,味道便如香檳一般,稱為香檳烏龍;加入鮮奶,就成了蜂蜜奶茶;亦可冰涼了喝,或加入水果酒調制成雞尾酒。而入菜的吃法,則以東方美人雞湯最受歡迎,將茶葉與整雞熬燉2個小時,肉香與茶香充分融合,湯頭香醇甘美。

 

東方美人茶既有花式喝法,也有花式包裝,尤其是近幾年新興的平角茶包、三角茶包、三角杯囊、杯茶等形式的東方美人茶茶包。而廣州草粵行生物科技有限公司是屬于廣州福道天下生物科技有限公司旗下一家袋泡茶加工廠,獲得食品藥品監督管理局頒發的生產加工許可證,專業提供代用茶、袋泡茶、三角杯囊茶、手棒茶等生產加工、OEM代加工服務,具有原葉茶、花茶、果粒茶、含茶制品、養生茶、菌類茶等執行標準,集來料加工、秘方研制、口感調試、茶包打樣、品牌文化設計、商業模式策劃、包裝設計印刷、市場營銷、線上線下展示交易、團隊打造、招商引資、物流配送等服務于一體,被評為廣東統一人力資源創富就業促進中心“茶類創富示范基地”,在代用茶行業有著一定的社會影響力。


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